ヨモギや生姜、桂皮（シナモン）など漢方薬の原料として使われるものには、私たちが普段から食材として口にするものがたくさんあります。それらは空腹を満たすときには「栄養」として、不調を改善する目的では「くすり」のように使い、摂り過ぎれば「毒」となって体に影響が出ることもあります。 　食物には「酸（すっぱい）・苦（にがい）・甘（あまい）・辛（からい）・鹹（しおからい）」の五つの味があり、それぞれに特徴的な作用や影響しやすい臓器があります。東洋医学の古典には「五味がよく調和するように心がけると骨は堅く真直に、筋は柔らかで弾力に富み気血は経脈の内外を順調に巡り皮膚のきめが細やかになる」と書かれており、健康の秘訣は五味のバランスにあることが窺えます。本来、口から入るものは全てその身体のチカラになります。しかし量の過不足や偏りがあればそれは「毒」となってしまうかもしれません。体調に合わせた〈味えらび〉を知って、家族を元気にしましょう！

【酸味】

苦味には血脈を引き締めて血の巡りを良くし、体内の「湿」を抜いてくれる乾堅作用があります。
しかし、摂りすぎれば血液循環をつかさどる心臓に負担がかかります。
むくみや血圧のお悩みがあれば、まずは毎日の飲み物やご飯を炊く水にニガリを数滴から加えてみましょう。

【鹹味】

辛味には発散作用があります。
イライラが続いて体の力が抜けないときは辛いもので発散させましょう。

しかし辛味で発散・発汗させることは気力を消耗し、胃腸粘膜にも負担がかかります。
体力が落ちているときは控えましょう。