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【電子版】太鼎堂便り春号 ”元気な人”は実践している 東洋医学×食養生 【春はデトックス】
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東洋医学×栄養
春の養生は『デトックス』から
春分は『陰陽』のバランスが『陽』に向かう『はじまりのとき』
めぐる季節を『陰と陽』であらわすとき、冬は『陰』夏は『陽』に大きく偏ります。 春は『陰中の陽』秋は『陽中の陰』といいます。季節は止まることなく変わりゆき 春分の日は陰陽(昼夜)のバランスが等しくなり、陽に向かい始める『はじまり のとき』とも言えます。一歩踏み出す背中を押してくれるようなときですね。
樹木が上へ外へと成⻑するように、人の体内の流れものびやかに外側に向かいやす いのが春の特徴。内側に力を溜めて静かに過ごした冬を終え、今まさに動き出すとき。 まずは不要なものをしっかりデトックスして、心身ともにさっぱりしてから新生活に向かいませんか?
デトックスの基本は『食べて出す』
ひとの体は、外から入ってきた有害な物質や、代謝の過程で生まれた不要なもの を体の外に出す仕組みを持っています。とはいえ、たくさん水を飲んで、たくさん 汗をかいてみても本当に外に出せているのか?どうやって出ていくのか疑問に思っ たことはありませんか?実は右図のように体内の毒素や老廃物を排出する割合は 『便』がダントツに高い。つまり『快便なくしてデトックス無し』なんですね。
現代人がさらされる多くの毒素は脂溶性 のため細胞膜や中性脂肪と親和性が高く、体内に居座ろうとします。
毒素を排出するにはまず脂溶性から水溶性に変換させ、輸 送しやすい物質と結合させて体内を循環したのち排泄物ととも に出ていきます。その過程で、さまざまな栄養素の働きが必要に なるという仕組みです。 春の野菜には、このデトックスを助ける栄養が含まれるもの がたくさんあります。昨年のお便りでもお伝えしてきた『体にや さしい食べ方』や『腸活』を参考に快便を目指しつつ、今が旬の 春野菜を取り入れてデトックスしていきましょう!
【デトックスにおすすめの野菜】
新玉ねぎ。スナップエンドウなどの豆類。アスパラガス。 ブロッコリー・キャベツ・菜の花などのアブラナ科の野菜など。
春野菜はデトックスが大得意！
どれも、最近スーパーでよく見かけませんか? 体がデトックスしたくなる季節には、それを助けてくれる食材が収穫される。そうやって、季節に応じたものを口にする事も食養生の醍醐味ですね。 夕飯の買い物に迷った時は、ぜひ旬のものを手に取ってみてくださいね。
火曜日スタッフ 南谷
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